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胶东栖霞过大年
 
发布日期:2011/4/4 来源:中博网
 

 

 

胶东栖霞过大年

大年分三大块:

 一、忙年——赶集买年获、小年送灶王上天言好事(将旧的拿下烧毁更换新的)、做饽饽、炸面鱼、杀鸡、封门、挂红灯等(俗话说:“发付不尽的闺女,办不尽的年”)。

 二、过年——大年三十:挂祖谱、中午吃团圆饭、包饺子、扫厅院(驱赶邪恶,从里往外扫)、取水(要求满缸,川流不息,日子红火)、请神灵及家祖亡令(傍晚到祖坟带着阴间用马鞭子请先祖回家过年,不忘祖先的功德)、种谷(傍晚在门前粪堆上用谷草栽,备初一早晨割,示来年五谷丰登)、守岁(一夜不息灯,表示一年的“亮”,直到五更即12点。关门要放关门爆竹,开门也要放,不要惊动回家的神灵)、丢饺子发纸祭祖(零点)最为隆重,这才叫过年(有穷过年,富过年,不吃饺子不算过年之说法),家人身着新装带着供品祭天祭祖(一拜天帝,二拜王母,三拜财婶,四拜灶王,五拜祖宗)、家中女人用灯照全家各个角落并向面缸锅里等放神虫猪头等。忌讳扫地、泼水、大声说话、动针线、说不吉利话、打骂人尤其是小孩,更不能让其跌到哭,也不能大声呼叫其名,不过初二送神日小孩不能到外祖父家,出嫁的女儿也不能回娘家(不吉利)、不吃蒜(否则不团圆不吉利)、丢饺子要留下三个用纸钱压着(有余粮压钱财,有饭吃有钱花)、大人孩子身上要有压腰钱(压岁,一年有钱花)等。早晨观天象看新一年的收成(赶早,东方拂晓,东边若显得黑预示新的一年好兆头)、放鞭割谷(新一年五谷丰登)、祭灶王爷(此间从天厅返回带回福音)、祭门神(钟馗看门有功)、请家畜家禽(用好粮及好饭喂让其新的一年为家造福)、吃早铰子(包钱、豆腐、枣等,要赶早,预示新的一年一切都赶个早。另要吃点鱼,一年头脑清醒,吃点地瓜新一年打的粮食拄屋笆,吃芋头日子有余头等)、迎喜神(天亮后牵着驴、牛、马等在村外转把各方神灵请回家)。

 三、拜年——五更祭族后便拜,先从自家,晚辈要给长辈叩头(一般要叩,一年一次,这是对长辈的崇敬),后打着灯笼出门拜(是家族和睦之诀)。初一到十五为互拜(初一初二拜姑姑,初三初四拜长母),十六日为儿女亲家间互拜日。
初二日晚送神,就是送无家无业的外来神灵,自家的待过十五才走,在这几日要一天三顿饭烧香并用饭菜祭典。

 正月十五送灯,在家中做十二月豆面灯(预示每一个月的收成)、动物灯等,上祖坟送灯(为亡灵添亮及传说照着抓寄生虫)。过年结束。

胶东过年习俗释 

 除夕的活动主要有三个特点:一是响(放鞭炮),二是红(贴春联),三是火(点灯守岁)。除夕零点为年的分水岭,俗话说:“一夜连双岁,五更分二年”。胶东过大年习俗是一种文化遗产,我每年总是精心策划更新和延续,因这是民族文化,挖掘和延续的目的就是进一步弘扬传统的民族文化。电视是人们生活的再现,电视的源泉来源人们的生活。把普通民众的日常生活与习俗搬上屏幕,让更多的人能在自家的电视上看到平常人的生活,这就拉近了电视与观众的距离,是办好广播电视的根基。在屏幕上展示春节民俗民情,就是对民族文化的挖掘,是民众的向往。我认为,过年就好比人生旅途的门槛,总希望一年比一年好,用最通俗的话就是期盼着日子步步高。旧的过年习俗,主要是劳动人民对美好生活的向往与追求。

象腊月二十三日祭

 灶王爷就是盼望着来年有饭吃,送灶王爷上天言好事,初一五更送福来。大年三十五更天祭天祭祖是对先辈的敬仰和怀念,是传统教育的良机。像请神送神并不能说是迷神,就是请家族先辈的亡灵及各路为民造福的神灵到家中过年,主要是不要忘了他们的功绩,就因有他们当年的辛勤开垦,才有了我们今天的基业。认为这种风俗属迷信色彩,是个别人的偏见,是对传统文化的误解。年三十傍晚在自家粪堆上种谷,初一早晨割谷、铰子包钱枣豆腐等、牵上牲口出门迎喜神以及用饺子大米等“请”鸡鸭猫狗等都是劳动人民盼望来年有个好运气好收成,风调雨顺、五谷丰灯,喜事临门。再则初一在天快亮时要祭奠门神保家中平安,看东方夜空,如呈黑暗色彩就预示着新一年的好兆头,等等等等,都是劳动人民同天地自然长期斗争的一种精神向往与寄托,用现代人的话说就盼望好梦成真,是一种精神支柱和寄托。继承和发扬民族文化,让更多的人了解,以此来激发年青人的道德情操。

 除夕包饺子叫“吃去年的陈粮,挣新一年的钱财”。饺子包好后压上纸钱,让钱粮留住,有钱财有饭吃。馅有四样素菜,叫四季发财。豆腐(有福),钱(有钱花),枣(日子红火)糖(日子甜)。五更饺子,个头小像元宝,神灵及大人小孩人吃了象征着有钱花头脑清醒。

迎春接福过大年

 和蔼、欢乐、吉祥是新一年的好兆头。年夜团圆是家庭的幸福。祭祖是对已故长辈的敬仰、怀念。拜年是家族的兴旺,是凝聚力。祭天(习俗叫五更发纸)是对上天的崇拜,盼来年风调雨顺,五谷丰登。 奔波了一年的胶东人民吃了腊八饺子(腊八粥)就预示着新年的来临,忙年就此开始了。有一句口头语:过了冬松一松,过了腊八不怕了。这是指过去念书的学生,过了冬先生就管管的不严格了,过了腊八就放假了,先生就回家过年去了。这个时候外出打工扛活的也要同东家结账回家筹办过年了。
腊月的集市一派节日气氛:年画、春联、蜡烛、祭祖供器、香纸、爆竹烟花、灯笼……

 祭灶:送灶王爷上天。腊月二十三(小年),将灶王爷焚烧送其上天,将天下老百姓的事向玉帝汇报。灶王爷的对联是:二十三日上天去,初一五更送福来,或上天言好事,下界带福音。

 蒸年糕做饽饽:(腊月二十五六) 蒸年糕(用粘秫米)或起流(用玉米面、地瓜等发),含义是年年高,日子发富。饽饽:大枣饽饽10个(祭祖上供用),桃饽饽若干个,祭祖及出门走亲访友用,大小神虫若干(龙和小虫),祭祖和放在面缸内,是吉庆有余的象征。另有窗台放的花卷、锅内的猪头(喂养猪的吃)、碌碡(胶东土话叫砘,轧碾麦场用,拉砘人吃)、发纸篓(用于五更祭天放在纸钱上)、佛手、鱼、桃、花、岁(样式与织布机的线梭子)……另有油炸面鱼、手做面鱼等,含意年年有余。

 封门(贴春联):(两层含意:一是吉庆,二是封门后讨债人不能上门,其它乱杂人不能随便进家门,即一切经济往来终止,待来年再开张)。(大年头一天或年三十上午)。贴过门钱(在门框上方,横批下,也叫光明钱,意思是进出门就有钱花)、贴窗花、挂红灯(满堂红)…… 

 横批有: 出门见喜、喜气盈门、抬头见喜、五谷丰瞪、川流不息、日行千里、六畜兴旺、骡马成群……

 请祖谱上供:将祖谱悬挂在正间正位,中午上供,做隔年饭菜(大米饭及普通大锅菜。一是放在供桌两边,横七竖八插一些筷子,备阴间无家的人在桌边用餐;二是备年后吃,含意是家有隔年饭菜)。

 包年饺子(栖霞叫馉炸):晚上、午夜(午夜是混沌,“粘”乎劲,即有年味。忌讳驴肉,防后人脾气属驴脾气)、初一早(馅里有钱——有钱花,枣——一年甜甜蜜蜜,豆腐——有福)。

 请神:年三十傍晚拿阴间的马鞭子(用五颜六色的彩色纸剪裁的吊子粘贴在谷子楷上到祖坟去请前辈和各路神灵骑马回家过年),门口放一木桩(备栓马),院中门前撒上马草(谷秸,用来喂马),大门及屋檐下全插上马鞭子(备各路神灵赶马用)。至此,正式过年开始了。不说不吉利的话、不扫地、不随便泼水(因这一夜到处是看不见的神灵,不能冲撞)、不让孩子哭及摔倒等,力求欢乐和睦,总之说话办事小心谨慎,不出差错,以求来年家顺业兴……

 注以下忌讳:大年初一扫地的时候,都忌讳从屋里往外门扫,认为这样会把家里的财扫出去。要扫地时须从门口往屋里扫,并把这叫做“捞财”,即把“财”往家里捞。吃饭时,忌讳摔碎盘碗等,认为打碎了杯盘碗等,很不吉利,如果实在不小心打碎了杯盘碗,要及时说声“岁岁”平安。节日期间,忌讳与人谈论与死、病、灾等有关的话题,与此相关的字眼也要回避,还忌讳这时与家人或朋友吵架。

 种谷:年三十落日后在粪堆上栽上谷秸,上面插上马鞭子,待初一早收,含意是来年五谷丰登,风调雨顺,有个好收成。

 五更放开门爆竹(精选好、脆的,一定要响,不要哑,响表示来年有个好兆头,只有爆竹响后才可开门,怕惊动了回家过年的神灵)。上供祭祖(对已故长辈的敬仰、怀念、敬重,向晚辈进行家族传统教育):燃蜡烛、摆放大枣饽饽(供桌前两边,下面垫已打印的烧钱纸,上面放着:口含大枣、铜钱的神虫即龙)。面缸放神虫、水缸放钱、锅内放“猪头”及“砘”、窗台放花卷等。上第一次香,要直要齐。蜡烛和香的燃烧状况将预示着来年兴衰。下饺子,备发纸(祭天祭祖,每一次下时要留下几个,表示有余)。祭天,一般是一条街同搭一个临时的天地庙棚《天地三界西方万灵之位》,各家带着供品、香纸、饺子、爆竹到天地庙棚焚烧香纸、燃放鞭炮、叩头乞求上天保佑来年好运常在,风调雨顺。同时祭奠的还有菩萨、财神、灶王爷、门神(《本宅门神大将军灵位》自此,门神上岗,禁止闲杂人进门)等,家中点亮所有灯,是一年的亮,含意是来年红红火火、亮亮堂堂……另,比燃放爆竹长短,谁家的时间长,就说明家中日子过得好。叩头问好、吃团圆年夜饭、给孩子们压岁钱、吃芋头,日子有余头……

 

 
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